Chenin Blanc
- Variedad / Composition: 100% Chenin Blanc.
- Proceso de elaboración / Winemaking process:
- Cosecha manual. – – Hand harvesting.
- Transporte a granel. –. – Bulk transportation.
- Separación del escobajo. –. –
- – – Crushing.
- Enfriamiento de vendimia. –– Grape chilling.
- Prensado neumático. – – Pneumatic pressing.
- Desborre estático a 7° C. –. – Static settling at 7°C.
- –– Addition to selected yeasts.
- Fermentación alcohólica. –. – Alcoholic fermentation.
- Decantación. – – – Filtración. –– Filtering. – Envasado. – – Bottling.
- Características enológicas: Vino equilibrado con intensos aromas florales y frescas notas cítricas.
- Winemaker comments: This Chenin Blanc is a well-balanced wine with intense floral aromas and fresh citric notes. Dry taste with a pleasant acidity.
- Sugerencias: Ideal para acompañar platos de pastas livianas, carnes blancas y frutos de mar.
- Food matches: This wine is an excellent complement to light pasta dishes, white meat and seafood.
- Temperatura: Entre 9° y 11° C.
- Temperature: Between 9°C and 11°C.